SOMMAIRE :
Préface : Paul Ariès
Risque sanitaire et Réglementations
Wenonah Hauter : Du programme “L’atome au service de
la paix” à l’irradiation des aliments
Roland Desbordes : Le nucléaire, plus qu’un lobby … une
institution
Collectif : Autorités de sécurité sanitaire
: des avis biaisés
Paul Lannoye : La réglementation dans l’UE : un accouchement
difficile, une législation en trompe-l’œil.
Thierry Folliard : Industrialisation de l’alimentation
et santé : une alliance contre nature
A qui
profite l’irradiation
des aliments ?
Jean-Pierre Berlan : du complexe agro-industriel à l’irradiation
des aliments
Guy Kastler : Politiques de gestion du risque au profit des multinationales
François Veillerette : Irradiation des aliments et pesticides :
deux béquilles d’un système de production agricole
malade de son industrialisation
Aurélie Trouvé / Geneviève Azam : Pour
une agriculture écologique et sociale et une alimentation saine
et suffisante pour tous : rompre avec la logique néolibérale
Christian Jacquiau : Un outil idéal pour la grande distribution
François Dufour : L’irradiation des aliments, un outil
supplémentaire au service du lobby alimentaire commercial
Yveline Nicolas : Exporter au détriment des plus pauvres ?
Olivier Louchard : Mondialisation, transport
de marchandises et changement climatique : vers une insoluble équation
Action
politique et alternatives de consommation
Christian Rémésy : Vers un changement de paradigme
alimentaire
Lylian Le Goff : Manger bio, acheter local, ce n’est pas du
luxe !
Gilles Maréchal / Catherine Le Rohellec : S’organiser pour
s’émanciper
Yann Fiévet : Les Systèmes d’approvisionnement
de proximité : une alternative économique et sociale d'avenir
Véronique Gallais : Agir en tant que consommateur et citoyen
Annexe I : Irradiation des aliments - Fiche d’identité
Annexe II : Irradiation des aliments - Historique des pratiques
et des règles
Annexe III : Modes d’assainissement et de conservation des
aliments |
